Ya en el siglo XXI, el concepto de desayuno es diferente que en el siglo anterior.
El pan era el protagonista como principal aporte de calorías, hoy en dia, no buscamos calorías, sino todo lo contrario, deshacernos de ellas. Por lo cual, los desayunos son generalmente hipocalóricos y por lo tanto apoyados en alimentos hipocalóricos.
Un alimento estrella dentro de los mas sanos, son las frutas y verduras. Pero son las frutas las que más se nos puede apetecer en un desayuno, Si están en ensaladas mucho mejor.
Lo ideal es encontrarnos con los gajos, granos o partes de la fruta, completamente pelados y listos para servir.
De eso trata la idea, de amplificar y simplificar el consumo de frutas en el desayuno. Para ello, invito a la cadena a aportar multitud de depositos de fruta lista para ser servida en ensaladas o afines. Seria un gustazo, visualizar bandejas interminables de distintas frutas, desgranadas y desgajadas. Un gusto para todos los sentidos.
Después poder consumir un poco de esta o un poco de aquella, y mezclar con lácteos, yogures o mieles....encajando con el gusto de cada uno.
Apostar por la fruta como elemento fundamental en el desayuno.
