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Rotación

Creo que la mejor idea para ofrecer un cambio y que no amerite mayor dedicación es incorporar la rotación. El buffet es bueno pero falla en la repetitividad.

Por ejemplo:

Tartas: 7 tartas distintas, cada día una diferente.

Bollería: cada día 3 distintas. Lunes donuts glaseados, napolitanas de crema y caracolas, Martes  napolitanas de chocolate, muffins y eclairs, Miércoles muffin, donuts de choco y chips cookies, Jueves susos de crema, filloas rellenas y waffles....

Embutidos y quesos: cada día 2 distintos.  Lunes queso tetilla, queso fresco, Martes queso mozzarella, queso gouda,   Miércoles queso azul, queso provolone, Jueves queso manchego y queso tierno....

Panes: cada día 3 distintos. Lunes pan de molde, pan de hierbas y pan mollete. Martes pan integral, pan blanco y pan pita. Miércoles pan de queso, pan gallego y pan de hogaza....

Frutas: cada día 3 distintas. Lunes sandía, manzana y pera. Martes melón, piña y fresas. Miércoles plátano, papaya y naranja....



Reto
Participante

Bufet de desayuno

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Creado por
joncas

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