Ya los he visto en varios lugares y creo que se están poniendo bastante de moda.
Son una especie de ensaladas, hechas con distintos ingredientes, hay muchas variedades, que se toman en cuenco. Creo que bastantes de los elementos que las componen están disponibles en muchos bufets (si no exactamente los mismos sí ingredientes similares).
Podría haber una zona dedicada con sugerencias para crear tu propio poke bowl (soy el único al que este nombre le suena a pokemon? :xD ) con los elementos a mano. Sería una forma de desayunar de forma variada y un elemento muy diferenciador respecto a otras cadenas y muy a la moda.
