Una idea muy interesante que llevan un tiempo aplicando varios hoteles (aunque creo que no en Eurostars) es cambiar el desayuno por un brunch, que incluya algunos platos que no se suelen ver en desayunos buffet normales (pienso en huevos a la benedictine, que me encantan por ejemplo, o en algún vino-aperitivo alcohólico, o incluso sushi).
Si además se puede amenizar con algún elemento fuera de la propia comida (música o algún espectáculo en vivo, hay muchos grupos locales muy buenos que podrían darse a conocer aquí) estaría genial...
