Es difícil reinventar el concepto de minibar. La verdad hay muchos tipos de clientes y de hoteles, y en general o bien pides al servicio de habitaciones si quieres algo un poco elaborado (picoteo o café recién hecho) o bien tomas algo simple que no tienes que preparar y te da pereza o no compensa llamar al servicio de habitaciones.
Por eso yo me iría hacia productos ya preparados pero novedosos y que no se suelen ver todavía en los minibares de hoteles.
Por ejemplo los cafés refrigerados ya preparados que puedes comprar en algunos establecimientos y supermercados, tipo Starbucks.
Creo que es el típico elemento que yo tomaría del minibar sin pensarlo, junto con el agua mineral. Si no quiero pedir un café con hielo, o no me lo preparo, ya que no suele haber hielo disponible, es una muy buena opción para los adictos al café como yo jeje
Además hay una gran variedad de cafés a elegir ya en el mercado, con lo que podría irse variando la disponibilidad de distintos productos, y sería un elemento diferencial respecto a otras cadenas, ya que es algo que no he visto aún en ninguna...